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“百味中央厨房”是百味食品结合集团旗下餐饮及大规模订单需求,将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉。“百味中央厨房”的建设和运营,不仅降低了食品安全风险,形成集约化、标准化的操作模式,中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应,良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。打造了一条从田间到工厂到餐桌的一体化产业链。

“百味中央厨房”库容面积3500㎡以上,目前投入使用的车间有:五大生产链和一座中央厨房及物流配送中心。为进一步提高生产效率,提高产能和品质,降低生产成本,公司最新引进了自动化和半自动化的蔬菜分拣清洗、餐具清洗、食品清洗加工等生产线,利用现代化机械设备高效率高品质的对食材进行加工生产,中央厨房能够满足400家加盟店和每天20000份快餐的生产,为集团企业的未来发展提供了最有力的保障。


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